上火

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科

南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

1.中醫(yī)認(rèn)為人體陰陽失衡，內(nèi)火旺盛或陰虛火旺，即會(huì)上火。

2.生活習(xí)慣、飲食不節(jié)、情緒差、心理壓力大等導(dǎo)致。

3.不吃刺激性的食物，多吃一些利尿除濕的食物，熱敷、多喝水、注意休息、適當(dāng)做些運(yùn)動(dòng)是護(hù)理的要點(diǎn)。

上火宜吃的6種食材

上火宜吃食材2：冬瓜

功效:
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。
禁忌:脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

上火宜吃食材3：綠茶

功效:
提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。
禁忌:
服藥期間不要喝綠茶，胃寒者少喝綠茶，腸胃不好的少喝新鮮綠茶。

上火宜吃食材4：芹菜

功效:
具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
禁忌:
血壓偏低、脾胃虛寒忌食，腸滑不固者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。

    • 上火宜吃食材6：梨

    功效:
    潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌，降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。
    禁忌:
    患有胃酸過多的人，盡量少吃。梨子易消化，果酸多，對(duì)為不好，尿頻尿急尿不盡者，避免夜間吃梨。梨子利尿，梨子甘甜，含糖高，糖尿病患者盡量勿食。

    上火食譜

    百合蓮子湯  è©•(píng)分：4.6  難度：3.3

    材料：
    百合、紅棗、銀耳各準(zhǔn)備4克
    做法：
    用水泡軟(提前半小時(shí)就差不多了啦)。泡軟的銀耳，要過一下開水，記住，一定要馬上撈出來，放入冷水中繼續(xù)泡。準(zhǔn)備期間，可以把蓮子先煮起來，至半熟后，再放入百合、紅棗加水同煮。等鍋中3種材料均煮爛后，放入銀耳，加糖調(diào)味，放涼了之后就可以吃了。
    功效：
    清熱去火，低熱、盜汗、心煩、口干等可食用。

    綠豆粥  è©•(píng)分：4.8  難度：3.2

    材料：
    大米、綠豆
    做法：
    將粥鍋刷干凈，加水約1600克左右，置火上燒開。把洗凈的大米、綠豆各100克倒入鍋里燒沸，然后改小火煮約40分鐘左右(高壓鍋煮30約分鐘)即可。
    功效：
    清熱解毒、解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃

    枸杞胡蘿卜紅棗粥   è©•(píng)分：4.7  難度：3.3

    材料：
    大米100克、新鮮胡蘿卜50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克，鹽、雞精、蔥段、姜片適量。
    做法：
    材料準(zhǔn)備好后，根據(jù)食量水要一次加足，胡蘿卜切成小塊備用。將炒鍋燒熱后倒入決明子以文火炒黃。用旺火把水燒開后將大米、胡蘿卜和紅棗下鍋，再用小火燒開加入炒好的決明子、姜等配料悶煮，40分鐘后即可食用。
    功效：
    養(yǎng)生降火，適合體質(zhì)較差、易感冒的人群。

    絲瓜肉片湯   è©•(píng)分：4.7  難度：3.0

    材料：
    精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。
    做法：
    將瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用。將炒鍋洗凈放入少許清湯煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入絲瓜、鹽等稍煮片刻即可飲用。
    功效：
    祛暑清心、通絡(luò)下乳

    百合燉蘆筍   è©•(píng)分：4.5  難度：3.2

    材料：
    百合100克、鮮蘆筍50克。
    做法：
    將百合掰成瓣，撕去內(nèi)膜，用鹽水浸泡后用清水洗干凈備用，蘆筍洗干凈切成段備用。將炒鍋洗干凈加入適量的水和百合煮到七成熟時(shí)，加入切成段的蘆筍，煮熟后即可飲用。一天一次即可。
    功效：
    促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療內(nèi)熱煩躁

    白菜豆腐湯  è©•(píng)分：4.7  難度：3.2

    材料：
    白菜500克,豆腐250克,蔥,姜少許,醬油,白糖,精鹽,味精,植物油適量。
    做法：
    白菜洗凈切成片，豆腐切成塊。油入鍋內(nèi)燒熱后，蔥、姜爆鍋后，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟后，加入適量清水，小火燉10——15分鐘后，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。
    功效：
    養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。