孕婦能吃嗎
可以吃，要適量吃
2功效和作用
提高免疫力、防癌抗癌、消暑解暑、清熱、燃燒脂肪
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
上火嗎
會(huì)上火，因?yàn)槔锩婧欣苯返某煞帧?/p>
5副作用
如果長(zhǎng)期大量食用辣椒，則會(huì)引起中毒表現(xiàn)，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
青椒實(shí)用于炒、拌、熗做菜，如“辣子素雞丁”、“青椒炒素肉絲”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。
禁忌人群
陰虛有熱者勿食青椒；同時(shí)眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食青椒；另外除有火熱病癥或陰虛火旺外，高血壓病，肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食。
9適宜人群
一般人群均可食用青椒。
10保存方法
用寬25-30厘米，長(zhǎng)40-50厘米的塑料袋，在袋的上中下部扎透氣小孔， 裝入青椒，扎緊袋口，放在8-10℃的空屋內(nèi)，可貯存1-2個(gè)月。
11挑選技巧
1.頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。
制作技巧
使用于調(diào)味醬、派餅、蜜餞中或釀酒
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