在美食選擇上，我們完全都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，而且在食材的搭配上，也要注意是否食物相克，不同的食物在食材的選擇上，也是有著很大區(qū)別，那在這點(diǎn)上，也都是有注意，那蒸排骨的做法，使得排骨的營(yíng)養(yǎng)元素更豐富，對(duì)這樣的制作，也是不錯(cuò)之選。
那對(duì)蒸排骨的做法具體怎么樣呢，它的具體制作方式也并不是很難，它的每個(gè)步驟也都是很簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方式，讓我們有著對(duì)它更多的了解。
粉蒸排骨藕的做法一：材料：排骨500克，蓮藕250克，五香米粉250克，香蔥2棵，生姜1小塊，醬油4小匙，料酒1大匙，精鹽2小匙，白糖0.5大匙
做法：
1.蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片;將排骨洗去血水，瀝干，切成小塊，用醬油、料酒、白糖、蔥、姜和少許五香米粉拌勻，腌至入味;
2.洗凈藕段，刮去老皮，豎剖為二，再橫切成與排骨大小相似的片，用少許鹽腌半小時(shí);
3.將排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉攪拌，使排骨、藕片都裹上一層米粉，然后將排骨、藕片交錯(cuò)分層碼在大碗內(nèi)，剩余的米粉也全部拌入，入蒸鍋蒸15分鐘至熟即可。
注意事項(xiàng)：鮮嫩可口，醇香味美。蒸排骨前，在米粉上灑少量水，可使米粉柔軟，蒸出來(lái)后口味會(huì)更好。
清蒸排骨面的做法：
材料：排骨300公克，蔥段20公克，姜片10公克，意面350公克，綠色花椰菜30公克，紅蘿卜片適量，高湯900㏄，A.鹽1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.鹽1/2大匙，油1小匙，C.鹽少許，胡椒粉少許，香油少許
做法：
1.將排骨洗凈后，放進(jìn)沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質(zhì)，再撈起放在清水下沖洗干凈后備用。
2.將青蔥切成蔥段;姜切成姜片，和調(diào)味料A攪拌均勻后，連同作法1中的排骨裝盤(pán)放進(jìn)蒸籠里蒸約40分鐘。
3.取鍋煮水至滾沸后，加入調(diào)味料B后，再放入意面煮約3分鐘后撈起放入碗中備用。
4.將綠色花椰菜和紅蘿卜片放入作法3的湯鍋沸水中川燙后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高湯即可。
5.食用時(shí)如果覺(jué)得口味太清淡，可再加些鹽、胡椒粉和香油增添口感。
以上就是蒸排骨的做法，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，不僅可以輕松的制作出美味的排骨佳肴來(lái)，而且在滋養(yǎng)身體上，也都是有著非常好的效果，長(zhǎng)期吃這樣的美食，利于身體各方面發(fā)展，尤其是對(duì)強(qiáng)健身體上，效果很不錯(cuò)的。
