羊蝎子我們很多人的最愛(ài)，那羊蝎子的做法也是有著很多種，不同的制作方法，使得它的味道也都是有著很大的改變，而且在食材的搭配上，羊蝎子也都是有著很多方式，那具體的羊蝎子是如何制作的呢，這也是看我們選擇什么樣的方式了。
羊蝎子的做法并不是很難，同時(shí)在選擇制作方法的時(shí)候，也是要注意它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)遭到迫害，在這點(diǎn)上，我們也都是需要注意的，食材的治療也需要掌握方式。
羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。首先，要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉，在水還未開(kāi)之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。
鍋里面的水開(kāi)后，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調(diào)小用中火燉，大概在半個(gè)小時(shí)之后吧，要打開(kāi)鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說(shuō)明羊蝎子已經(jīng)熟了，此時(shí)，將爐火調(diào)成小火，慢慢地?zé)踔?，大約需要一小時(shí)左右，再將爐火調(diào)成微火，再燉制大約再過(guò)一小時(shí)吧，就可以食用了。
對(duì)羊蝎子的做法我們也是有著一些了解，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，也都是可以按照以上的方法進(jìn)行，對(duì)制作這樣的菜肴，不僅味道獨(dú)特，同時(shí)在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也都是非常的豐富，是一個(gè)很值得選擇的哦!
