羊排燉蘿卜是不錯之選，這樣的制作方法，不僅讓羊排有著豐富的營養(yǎng)價值，同時在口感上，也都是很獨特，尤其是對一些上班族們來講，每日食用這樣的佳肴，對增強體質，排毒養(yǎng)顏效果都是非常不錯的，那這樣的佳肴具體該如何制作呢?
那對羊排燉蘿卜方法上，也需要注意食材的搭配，食材搭配的不同，使得它在營養(yǎng)價值上也都是有著很大改變，因此我們在制作這樣佳肴的時候，也需要注意到羊排的食材搭配方法。
羊排燉蘿卜的做法：
主料 羊排500g 蘿卜300g 輔料 油適量 鹽適量 八角5g 香葉10g 郫縣豆瓣20g 蔥5g 姜5g 糖10g 酒10g 生抽10g 花椒2g 雞精2g
做法：
1.羊肉和蘿卜洗凈后切成塊;
鍋中水燒開后再放入羊肉、料酒，煮開瀝干水份待用。
2.鍋內油7成熱后，放入郫縣豆炒出香味，然后放入花椒、白糖繼續(xù)翻炒;
3.放入羊肉塊翻炒，然后調入料酒，炒干水份;
4.將羊肉放入燉鍋，加生抽、八角、姜片，然后加入開水淹沒羊肉;
大火燒開后轉中火燉2個小時。
5.待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味;
加雞精、鹽調味;
6.撒上香菜裝飾即可。
羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。
中醫(yī)認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產后婦女。
以上就是羊排燉蘿卜的做法，在食材搭配上，這道佳肴做的非常的不錯，而且在制作的過程中，也都是選擇了不同的方式，因此按照以上的方法制作，不僅可以很好的保留羊排的營養(yǎng)元素，對人體的健康也是有著很好的幫助。
