燕窩是很多人喜愛吃的，但是這樣的食品在價(jià)格上也都是很高，因此很多人都不知道為什么會(huì)這樣呢，燕窩在形成上有著很多因素，而且不同的燕窩也是有著不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那燕窩的做法也是比較多，根據(jù)我們自己的喜愛，也都是可以制作出不同美味的燕窩美食來。
那燕窩的做法具體該怎么做，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法，在制作的時(shí)候，我們也都是會(huì)知道如何選擇為好，長(zhǎng)期使用燕窩對(duì)身體是沒有任何危害的。
鮮奶燕窩姜粒炒蛋白的做法：
材料：碎燕窩(干貨)20克，雞蛋清6只，生粉1茶匙，鮮奶;量杯，姜粒1/4湯匙，姜2片，蔥1根。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1又1/2茶匙，麻油少許。
制法：
1、碎燕窩浸水1小時(shí)，換水，用小火加入姜和蔥煮5分鐘，熄火后把燕窩?至軟身，瀝干水分。
2、雞蛋清加生粉1茶匙攪勻，倒入溫油中浸熟撈起，再用清水洗去油分，瀝干水分，備用。
3、鍋燒熱，下姜粒爆香，再下鮮奶、燕窩和調(diào)味料一同煮滾，倒入雞蛋清炒勻，即成。
注意事項(xiàng)：
1、選用碎燕窩或草燕窩均可。
2、不要浸發(fā)太久，造成“透身”瀉水現(xiàn)象，燕窩經(jīng)烹調(diào)后不容易見到。
3、雞蛋清應(yīng)以中小火走油，避免蛋清不滑身和呈現(xiàn)蜂巢狀。上碟前加入少許蛋清拌勻才取出，美觀而口感嫩滑。
4、燕窩可預(yù)先浸發(fā)和清燉，分成小包置于冰柜中，食時(shí)再加入鮮奶或糖水煮滾。
5、煮或清燉燕窩的時(shí)間不要太久，20―30分鐘即可。
6、清燉燕窩可加入雞或肉類，但燕窩須先放在細(xì)小紗布袋內(nèi)，避免肉和燕窩混合一起，不易分開。
以上是燕窩的做法不錯(cuò)選擇，那在制作燕窩的時(shí)候，我們也都是可以選擇以上的方式，不僅可以制作出美味的佳肴來，在滋養(yǎng)身體上，也都是有著很好的幫助，尤其是對(duì)女性來講，多飲用這樣的美食是很好的哦!
