排骨也是有著不同的制作方法，那蒜香排骨的做法讓很多人喜愛，它不僅擁有獨(dú)特的口味，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也都是很豐富，這樣的佳肴，對(duì)開胃，補(bǔ)充日常所需，都是有著很好的效果，它的制作過(guò)程也并不是很難，掌握一些技巧，就可以很輕松的制作出來(lái)。
對(duì)蒜香排骨的做法下面進(jìn)行詳細(xì)的介紹，對(duì)制作的流程也都是可以清晰的知道，那我們按照這樣的制作方式，也都是可以對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行很好的保留，利于人體吸收。
蒜香排骨的做法：
材料：
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：雞蛋100克，
調(diào)料：鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克
做法：
1.排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。
4.鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，慢火炸透排骨，撈出。
5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
金牌蒜香排骨的做法：
材料：整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙(60g)，蠔油3湯匙(45ml)，料酒2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉適量，油600ml(實(shí)耗30ml)
做法：
1、整片肋排用清水沖洗干凈，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數(shù)根整條的肋骨，再剁成7—8cm長(zhǎng)的長(zhǎng)段。
2、火上坐水，水開后將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用。
3、在排骨中調(diào)入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。
4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻。炸到成熟后撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。
以上就是蒜香排骨的做法，我們?cè)谶x擇美食的時(shí)候，都是可以以它為主，不僅對(duì)身體的健康有著很好的幫助作用，而且在促進(jìn)人體消化，改善身體體質(zhì)，都是有著很好的幫助作用，這樣的制作美食是不錯(cuò)之選哦!
