牛腩燉蘿卜

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-01-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  牛腩燉蘿卜是不錯(cuò)之選,這樣的制作方法,使得牛腩在口感上,也是有著很大變化,不僅味道鮮美,而且在肉質(zhì)上也都是很嫩,因此這樣的制作方式,讓我們很多人喜愛,牛腩燉蘿卜的食材選擇上,也都是很不錯(cuò),羅比有著清熱解毒的功效,對(duì)中老年人是不錯(cuò)之選。

牛腩燉蘿卜

  那牛腩燉蘿卜的做法也不是很難,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,也都要注意,這樣的佳肴制作上,也需要掌握一些技巧,這樣對(duì)增添它的口感和營養(yǎng)元素,都是有著很好的作用。

  牛腩燉蘿卜的做法:

  材料:牛腩(切成小塊)350克,蘿卜(切成大塊)100克,配料1,大蔥1小段,姜2片,蒜3個(gè),八角1個(gè),桂皮1小片,草果1個(gè),紅棗2枚,桂圓2個(gè),鹽,干辣椒,冰糖(隨意),料酒1勺,配料2,大蔥.1小段,姜.2片,蒜.2個(gè),鹽.,李錦記柱候醬。

  做法:

  1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。

  2.鍋內(nèi)放油七成溫,下大蔥、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。

  3.大火倒入牛腩翻炒變色,滴料酒再炒1分鐘,加入蘿卜大塊。放配料(一)或(二),最好不要同時(shí)放。

  4.倒溫水沒過牛腩蘿卜、蓋鍋蓋小火慢燉,將熟時(shí)放鹽調(diào)味。

  5.牛腩熟爛即可。

  白蘿卜牛腩湯的做法:

  材料:牛腩,白蘿卜,生姜,花椒,鹽。

  做法:

  1.牛腩洗凈切小塊

  2.鍋里加花椒煮開,下牛腩淖掉血水

  3.白蘿卜洗凈去皮,切大塊

  4.牛腩,白蘿卜和姜片全部入湯鍋中

  5.大火煮開,掉去表面的浮沫

  6.轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至牛腩熟爛

  7.加白蘿卜再煲20分鐘至熟

  8.食用前調(diào)入鹽

  以上就是牛腩燉蘿卜的不錯(cuò)選擇,我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,都是可以按照以上的方法進(jìn)行,不僅可以很好的制作出美味的佳肴來,同時(shí)在制作的時(shí)候,也是要注意火候,這道佳肴需要一個(gè)很長的時(shí)間,而且制作的時(shí)候,也不能蓋鍋蓋,這樣制作的蘿卜才會(huì)更有好吃。

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