如果你喜歡吃醬牛肉，又擔心外面賣的醬牛肉不夠新鮮、入味或者不衛(wèi)生，那就嘗試一下自己在家做吧，今天小編教你完美醬牛肉的做法，很實用喲。
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原料：
牛小鍵四條(共2000克，出成品1250克)
配料：
燉肉料、姜、蔥、鹽、蕃茄醬、海天黃豆醬、老抽、糖。
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做法：
1、前腿牛鍵子洗凈，備用。
2、用紗布將牛鍵子包起來。
3、用繩子捆住，并扎緊，第一條都包好后備用。
4、燉肉調(diào)料也放入紗布中，扎緊。
5、將捆好的牛肉放入高壓鍋中，并放入適量清水，沒過兩指左右即可。
6、大為加熱，水開后撇去浮沫，加油、蔥、姜片。
7、倒入老抽，加入適量鹽、糖，蓋上蓋，大米煮至上氣后中火煮18分鐘即可。
8、西紅杮去皮去籽后切成小塊，放入炒鍋中，加入白糖少及許鹽，煮至濃醼。
9、將炒好的蕃茄醬盛出備用。
10、待高壓鍋稍涼后開鍋，取出調(diào)料包，將番茄醬倒入鍋內(nèi)，加入5勺黃豆醬，蓋上鍋蓋，大火上氣后6分鐘關(guān)米。
11、24小時打開鍋蓋，將紗布解開，即可食用。
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提示：
1、一定要選牛小腱，就是牛前腿，牛小腱帶筋，味道佳。
2、老抽一定要多放，要不然顏色不好看。
3、燉肉料就是市場上買來的，沒有固定的限制，不過不能放太多，以免蓋住牛肉的味道。
4、海天黃豆醬和老抽都很咸，注意放鹽的量。
5、蕃茄醬就是一個普通西紅柿的量。
6、喜歡特別軟爛牛肉的話可以適當延長一點時間。
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以上教你完美醬牛肉的做法，你都學會了嗎?是不是很簡單實用，喜歡的話就趕緊學著做吧。
