雞肉的肉質鮮嫩，極易消化，是我們日常最愛的肉食之一。雞肉燉土豆是一道非常營養(yǎng)的家常菜肴，它的做法簡單，有湯魚肉爛、土豆面香、咸鮮味美的特點，以下就是關于雞肉燉土豆的家常做法。
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材料：
雞1000克、土豆(黃皮)500克、 香菜15克、 啤酒50克、白砂糖15克、鹽5克、醬油15克、雞精2克、八角5克、陳皮3克、大蔥10克、姜10克、大豆油50克。
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做法：
1、將雞(光雞)洗凈剁成塊后入沸水焯一下撈出。
2、土豆去皮洗凈，切滾刀塊，入七成熱油中炸至呈金黃色，撈出。
3、炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈棗紅色，放入雞塊煸炒上色。
4、加入全部調料燒開(雞精除外)，改小火燉至雞熟，揀去蔥、姜、大料、陳皮不用。
5、下入土豆燉至肉爛土豆較熟，加適量雞精(也可不加)，出勺裝碗，撒上香菜即成。
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雞肉燉土豆的家常做法，簡單實用，非常適合你用來親朋好友。它非常適合老人、病人、體弱者食用。
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