雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞肉香菇燴什錦
是一道營(yíng)養(yǎng)非常高的菜肴，里面添加了香菇、胡蘿卜、豌豆等輔料，以下就是它的做法介紹。?
食材：
雞胸肉250克、鮮香菇6朵、胡蘿卜1小根、新豌豆200克、蔥末(5克)、姜末(5克)、蒜末(5克)。
調(diào)料：
料酒1湯匙(15ml)、淀粉1湯匙(15克)、鹽1茶匙(5克)、醬油1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、雞粉1/4茶匙(1克)、香油1/4茶匙(1ml)。
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做法：
1、雞胸肉洗凈切成丁，用料酒和淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。
2、胡蘿卜去皮切成丁。鮮豌豆去皮包出豆子洗凈瀝干水分。鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘后洗凈切丁。
3、鍋放在火上大火加熱20秒鐘，鍋熱后倒入油，待油9成熱時(shí)，倒入雞丁，用鏟子快速翻炒至變色后撈出。
4、鍋中再倒入油燒至7成熱，放入蔥姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡蘿卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分鐘后，調(diào)入醬油，鹽和糖炒勻，倒入雞丁，再翻炒1分鐘關(guān)火。
5、調(diào)入雞粉，淋入香油即可。
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雞肉香菇燴什錦
的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎?雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，膽固醇高的人不要多吃。
