大家都知道，豬蹄、黃豆都是很好的養(yǎng)生食材，而黃豆燉豬蹄更是一道美容佳品。那么你知道黃豆燉豬蹄怎么做好吃?豬蹄好吃不好燉，這是很多人都煩惱的事情，今天小編就教大家如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄。
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材料：
豬蹄250克、大豆250克、黃酒10克、大蔥8克、姜5克、鹽3克。
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做法：
1、將豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮。
2、黃豆提前浸泡1小時備用。
3、姜洗凈切片，大蔥切段。
4、豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫(煮時加入適量醋，豬蹄易爛，味更美)。
5、加入酒、蔥及黃豆，加蓋用文火燜煮。
6、至半酥的時候，加精鹽，再煮1小時。
7、起鍋前加入適量味精即可，不加也行。
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如何做出美味易爛的黃豆燉豬蹄?
1、加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。
2、加醋，煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解更多的鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且分解后的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
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