眾所周知，狗肉乃冬季養(yǎng)生之佳品，具有極高的食療價值，具有補中益氣、補腎壯陽之功效，今天小編就給大家介紹一道姜絲狗肉的做法。
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材料:
狗肉275克、生姜125克、熟附子12克、料酒15克、精鹽、雞精各3克、味精2克、濕淀粉10克、雞蛋清半個、花生油30克、芝麻油10克、泡打粉0.3克、干淀粉5克。
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做法:
1、熟附子放入容器內，加入滿水150克，入蒸鍋內蒸1小左右取出，拐出藥渣不用。
2、狗肉、生姜均切成絲。
3、狗肉絲用藥汁20克、料酒5克、精鹽1克、泡打粉拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。
4、鍋內放花生油燒熱，下入肉絲炒至微熱。
5、下入姜絲炒勻，加入余下的藥汁、料酒、精鹽、雞精炒勻至熟，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。
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提示：
1、原料絲切精細些。
2、肉絲用調味料拌勻后要用手反復抓打，使其充分汲入藥汁，炒肉絲時要用小火，下入姜絲后改用大火炒熟。
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姜絲狗肉的做法你都學會了嗎?此款菜肴可補腎壯陽，對腎陽虛所致的陽萎、早泄或夜尿多、畏寒、四肢不溫等有食療作用。
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