?狗肉火鍋是很多人喜歡的一道美食，但是因?yàn)楦鱾€(gè)地方人的口味不一樣，所以狗肉火鍋的做法也比較多，今天小編教你正宗狗肉火鍋的做法，喜歡吃狗肉的朋友一定不能錯(cuò)過喲。
?
狗肉火鍋原料:
狗肉1200克，白菜、水發(fā)粉絲、精鹽、味精、狗油、胡椒粉、蔥花、姜末、料酒、辣椒粉、香油、醬油、蒜泥、香萊未各適量(其他蔬菜自選)
?
狗肉火鍋的做法:
(1)先將狗勒死，割開四肢放血，扒皮、去內(nèi)臟，然后用涼水浸泡，除去血污。將后腿部位頂?shù)肚谐杀∑?，其他部位改刀切成大塊，用沸水略煮一下，除去腥味，放入鍋中加湯，煮至八成熟時(shí)撈出剔去骨頭，將狗肉撕咸肉絲。白菜切段。水發(fā)粉絲剪成段。上述原料整理好后，分別裝入盤內(nèi)備用。
(2)各種佐料分別裝入小碟，供蘸食用。
(3)火鍋內(nèi)添入煮狗肉的原湯，放入蔥花、姜末、精鹽、味精、料酒、狗油、胡椒粉，再燒開上桌。隨即將各種主、配科及佐料上桌擺好，生狗肉片可隨涮隨蘸佐料食用。熟肉絲可隨吃隨添。
?
《本草綱目》中載，狗肉能滋補(bǔ)血?dú)猓瑢Ｗ咂⒛I，瞬時(shí)暖胃祛寒、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽(yáng)等功用。民間也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當(dāng)”的俗語(yǔ)。狗肉中含有少量稀有元素，冬天常服，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
?
【食用宜忌】
狗肉屬于熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。吃完狗肉后不宜立即喝茶。
?
以上教你正宗狗肉火鍋的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？狗肉火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。
