夏天是吃西瓜的旺季，西瓜皮當(dāng)然也要好好的利用起來了，西瓜皮的做法有很多，但是你知道西瓜皮怎么做好吃嗎？西瓜皮的做法不僅僅是拌炒，也可以是做泡菜呢。我們一起看看怎么做的：
西瓜肉好吃解渴，西瓜皮也是個(gè)好東西，中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，敷10~15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
西瓜皮可以怎么吃?除了煲湯，最常見的有涼拌或清炒，或者和荷葉一起泡茶，清爽解暑。
下面介紹兩道風(fēng)味各異的腌西瓜皮，非常適宜夏日食用：
開胃酸西瓜皮
西瓜皮半個(gè)，檸檬半個(gè)，白醋和細(xì)砂糖適量。將西瓜皮去掉青皮，留白肉，切成小丁;燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟后撈出;用一個(gè)大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入白醋和砂糖，再擠入檸檬汁拌勻;待涼后放入冰箱中冰鎮(zhèn)，即可食用。
西瓜皮泡菜
即食海蜇皮150克，西瓜皮300克，紅辣椒半根，蔥1根，香油1/2湯匙，糖1/2湯匙，鹽適量。將海蜇皮切絲備用;將西瓜皮薄薄削去一層皮青洗凈， 再切成絲，用少許鹽腌15分鐘，西瓜皮軟化出水后，再擠干水分;紅辣椒和蔥洗凈，分別切絲;將所有材料加入調(diào)味料拌勻后，腌約20分鐘，即可食用。
西瓜皮的做法其實(shí)很多，學(xué)會(huì)了這兩種西瓜皮泡菜也不錯(cuò)哦，還等什么呢？可以趕快試一下。
