白菜燉豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
做法：
教您白菜燉豆腐怎么做，如何做白菜燉豆腐才好吃
1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
2. 大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
3. 蔥、姜切末;
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
功效：
1. 小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。
2. 豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
3. 此菜清肺祛火。
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