枸杞豬肝湯具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目的功效，可預(yù)防男女肝腎虧虛所引起的黑眼圈。所以它具有很強(qiáng)的防病治病功效，以下就是關(guān)于它的做法介紹。
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原料：
枸杞子50克、豬肝400克、生姜2片、鹽少許。
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做法：
1、清水洗凈枸杞子。
2、豬肝、生姜分別用清水洗干凈。
3、豬肝切片，生姜去皮切2片。
4、先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。
5、改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。
6、待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。
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食用方法：
早晚各一次。
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食物禁忌：
1、豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食。
2、不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。
3、動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
4、《隨息居飲食譜》：豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食。
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提示：
1.肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2.烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
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4.豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。
5.豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長(zhǎng)膽汁會(huì)流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。
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以上就是關(guān)于枸杞豬肝湯的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。
