蝦的做法大全

1、紅燒蝦

紅燒蝦的做法:材料蔥，紅辣椒，蒜頭，糖，醬油，米酒，醋。具體的做法:首先把蝦去腸泥，把蝦頭的尖刺，眼睛等剪掉，蝦腳也剪掉，因?yàn)檫@個(gè)地方是最臟的地方，然后再擦干凈，蒜頭拍頭，紅辣椒切成錢(qián)，蔥切段，起鍋，把蔥白和蒜頭爆香以后，然后再放入蝦，翻炒一會(huì)，再放入醬油，米酒，醋，糖等，再繼續(xù)翻炒一分鐘，最后在加入紅辣椒翻炒，等蝦變成金黃色既可以出鍋了。

2、香辣皮皮蝦

香辣皮皮蝦做法:需要的材料就是皮皮蝦，輔料是蔥，干辣椒，花椒，辣椒醬，糖，黃酒，鹽，豆瓣醬，香葉等等。做法:先把皮皮蝦清洗干凈，然后去掉水分備用。準(zhǔn)備好蔥段生姜，干辣椒，香葉以及花椒，起鍋預(yù)熱，再鍋里面放入食用油，預(yù)熱后，再放入干辣椒，花椒以及香葉翻炒出味，再放入生姜，蒜頭，蔥段，然后再放入瀝干水分的皮皮蝦，放入適量的黃酒用大火翻炒，再加入豆瓣醬，辣椒醬繼續(xù)發(fā)火翻炒均勻，最后加入適量的食用鹽，糖調(diào)好味道，翻炒均勻就可以出鍋了。

3、鳳尾蝦

鳳尾蝦做法:準(zhǔn)備好基圍蝦，雞蛋，面包糠，輔料是番茄，淀粉，黑胡椒。具體的做法:先把蝦清洗干凈，去頭，再蝦背部切一刀，去蝦線備用，再把蝦尾從蝦背部穿過(guò)去，弄成蝦球再把做好的蝦球放在盤(pán)中，撒上適量的鹽和胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)，雞蛋發(fā)散備用，做好的蝦球蘸上淀粉，再蘸上雞蛋液，最后裹上面包糠，再用手壓緊，把所有的蝦球都這樣準(zhǔn)備好，再鍋里面倒入食用油預(yù)熱，再把蝦球放進(jìn)去油炸，炸成金黃色的就可以出鍋了。

4、孕婦吃蝦好嗎

孕婦吃蝦是有很多的好處，首先蝦肉是含有非常高的蛋白質(zhì)的，人的生命基本物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，所以對(duì)于胎兒生長(zhǎng)是非常有好處的，孕婦吃蝦還可以提高身體的免疫力，減少孕期感冒。準(zhǔn)媽媽吃蝦可以很好的保護(hù)小寶寶的心血管系統(tǒng)以及骨骼。所以說(shuō)孕婦是可以吃蝦，雖然孕期吃蝦對(duì)胎兒有好處，但是蝦是屬于容易過(guò)敏的物質(zhì)，一次性是不可以多吃，適量食用最好。

5、蝦怎么處理

蝦是我們生活中常見(jiàn)的海鮮，蝦一定要清洗干凈，才能夠保證蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。把買回來(lái)的蝦先用清水沖洗一遍，再用剪刀剪去長(zhǎng)須和頭上會(huì)刺人的尖角，再用牙簽挑破頭以及身體連接的組織，開(kāi)口一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。開(kāi)口過(guò)大會(huì)影響外觀。一邊沖洗一遍用牙簽搗碎沙包里的組織，一定要沖洗干凈，把牙簽插入挨著蝦尾的地方挑破表層，再用牙簽慢慢的挑出下線，動(dòng)作一定要均勻，然后再流水沖洗干凈就可以了。

參考文獻(xiàn)