好吃又好做的家常菜

1、簡單方便的家常菜

由于近年來的飲食安全問題，很多人還是選擇在家里制作飯菜，更安全衛(wèi)生營養(yǎng)也可以全面些。而家中的飯菜主要就是簡單又快捷的菜肴。比如宮保雞丁，紅燒茄子，西紅柿炒雞蛋等等。西紅柿炒雞蛋是一種較常見的家常菜，不僅制作簡單而且快速又有營養(yǎng)。將準(zhǔn)備好的西紅柿切成小塊備用，雞蛋打散，將鍋中油燒熱后放到雞蛋快速翻炒，然后將西紅柿倒進去翻炒至熟再調(diào)味就可以了。

2、孕婦家常菜譜

女人懷孕的時期是非常重要的，這個特殊的時期需要保持均衡營養(yǎng)和強健的身體，來承受隨著胎兒的成長所帶來的各種不適。懷孕時期的女性可能會常會出現(xiàn)食欲不振，嘔吐，缺鈣的癥狀，可以嘗試做一些，新鮮清淡開胃的食物。比如酸奶布丁，奶汁燴生菜，銀魚豆芽，萵筍炒蝦仁等等。比如萵筍炒蝦仁，準(zhǔn)備一根萵筍，適量的蝦仁，將鍋中倒油燒熱后，加入，切好切成片的萵筍放入適量的青紅辣椒和蒜片爆炒一下，最將去了蝦線的蝦仁也放進去滑炒就可以了。

3、家常豆腐

家常豆腐是一道適宜全家人食用老少皆宜的菜肴。首先將泡了鹽水的豆腐切成稍厚的片。然后將豆腐片均勻的蘸上雞蛋液，放入燒熱油的鍋中煎炸，煎至兩面都呈金黃色后再取出瀝油備用。根據(jù)個人的口味加入適量的豆瓣醬或者豆豉辣醬，放入青紅椒片和木耳一起翻炒，帶到煸炒出香味兒后下入煎好的豆腐塊，晃動炒鍋將菜顛拌幾下撒入生抽，糖，鹽和少許的雞精調(diào)味就完成了。

4、清淡家常菜

清淡的家常菜大多是一些素菜的爆炒，只要你做的方法正確也是非常美味的。比如上湯娃娃菜，黃花菜其實就是一種微型白菜，但是它的營養(yǎng)元素卻比白菜高很多，娃娃菜的，甜鮮味道要通過高湯才能完全的散發(fā)出來。首先將新鮮的娃娃菜切成幾條，用燒開的高湯將娃娃菜焯一下取出備用。再將鍋里剩余的湯汁，大火燒開后加入鹽調(diào)味，再勾上少許的水淀粉澆在娃娃菜上就完成了。是常見的綠葉蔬菜，加蒜爆炒也是非常棒的美味，比如蒜蓉青菜，蠔油生菜等等。

5、家常炒菜有哪些

家常菜一般工序不要太復(fù)雜材料也比較簡單，而且適合全家人一起食用。大多都會采用一些，快速的爆炒手法，比如爆炒土豆絲、番茄炒蛋、可樂雞翅、回鍋肉、清炒冬瓜、粉蒸肉等等都是既簡單又營養(yǎng)的菜肴。還有的是將準(zhǔn)備炒的材料先用水焯一下最后一起快炒，比如蒜沫青菜，香姑油菜，宮保雞丁、金針菇牛肉片、香椿炒蛋等等，這樣可以將菜種的一些草酸等物質(zhì)焯出來再爆炒吃起來更健康。

參考文獻