排骨的制作方法

1、一品排骨怎么做

我們?cè)谥谱饕黄?a target="_blank" href="/baike/paigu/">排骨的時(shí)候，應(yīng)該準(zhǔn)備以下材料，排骨、排骨醬、豉油、蠔油、生粉、白糖、生姜、陳醋、紅椒、生抽、大蒜、料酒。首先應(yīng)該把排骨清洗干凈過水綽一下?lián)瞥鰜頌r干，加入生粉攪拌均勻。然后在鍋里面起鍋放油，把排骨放進(jìn)去煎炸到兩面焦黃，然后撈出來瀝干油。這個(gè)時(shí)候再起油鍋放入白糖，等到熬好之后放入姜蒜蔥爆出香味，把青椒絲倒入就可以了。

2、排骨怎么蒸

我們?cè)谥谱髡襞殴堑臅r(shí)候，一定要注意自己的制作方法。在制作之前先用花生油腌制一下切好的排骨，然后把蒜頭、姜剁碎和料酒一同放入碗里面，加入適量的白糖。把調(diào)好的調(diào)味汁放入盤子底部，然后把排骨放入盤子上，放在鍋里面蒸就可以了。這樣蒸出來的排骨口感細(xì)膩，并且香味十足。用花生油先腌制一下可以提高排骨的口感，讓排骨香而不膩。

3、木瓜煲排骨

木瓜煲排骨湯的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，首先我們應(yīng)該準(zhǔn)備好豬小排、木瓜、花生、蜜棗，把這些準(zhǔn)備好之后我們就可以開始做了。首先應(yīng)該把木瓜去皮去核，切成厚厚的塊狀?；ㄉ盟菀粋€(gè)小時(shí)，撈出來備用，把蜜棗清洗干凈，排骨放在開水里面，煮上5分鐘然后把排骨撈出來。然后再把所有的材料放入煲里面一同燉煮，放入調(diào)味品調(diào)味就可以了。

4、怎么紅燒排骨

紅燒排骨味道是非常不錯(cuò)的，并且有很高的養(yǎng)生價(jià)值，可以起到補(bǔ)腎益氣的作用。我們?cè)谥谱骷t燒排骨的時(shí)候，需要用到的材料主要是排骨、蔥姜蒜鹽，醬油、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、料酒。首先我們應(yīng)該把排骨洗干凈切成小段。然后用紗布把作料包做好，緊接著，就要把排骨焯水備用。在鍋里面放入少量的油加入排骨煸炒，再倒入一些油放入冰糖繼續(xù)煸炒，接著倒入醬油，然后收汁就可以了。

5、吮指排骨

我們?cè)谥谱魉敝概殴堑臅r(shí)候，首先用到的材料就是排骨、蒜瓣兒、大蔥、姜、紅干辣椒、冰糖、米酒和蠔油。首先我們應(yīng)該把排骨切成段狀出水備用。在鍋里面放入少量的油把蔥段和蒜瓣、姜片炒香，接著倒入排骨炒至表面金黃色，然后盛起來。然后再用少量的油起鍋炸至干紅辣椒，加入一些豆瓣醬，接著倒入紅酒和米酒加入冰糖，把排骨和這些混合到一起收汁就可以了。

參考文獻(xiàn)