雞翅的做法

1、可樂雞翅的做法

先將買回來的雞翅沖洗干凈，用刀在雞翅的兩面各劃兩刀，這樣更容易入味。然后將雞翅在沸水中焯燙一下去掉腥味，再用冷水沖洗雞翅本身沾符的血沫。鍋內(nèi)放少許油將蔥、姜、蒜、八角、花椒爆炒一下然后放入焯好的雞翅煎成兩面呈金黃色。然后倒入準備好的可樂和水要沒過雞翅即可，再放入料酒、醬油、鹽大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉20分鐘左右最后是至湯汁濃稠收汁，然后裝盤，撒入香蔥，一道味道鮮美可口的可樂雞翅就做好了。

2、山藥的做法

山藥是一種美味又營養(yǎng)的食物，山藥既可以炒菜也可以燉湯。先來一道芹菜炒山藥，芹菜去葉洗凈切成段備用，山藥洗凈削皮后切成條形，油鍋燒熱倒入少許油，然后倒入山藥翻炒一下，接著倒入切好的芹菜炒出香味后，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。再來一道最簡單的山藥紅棗大米粥，將山藥洗凈切成小塊放入鍋內(nèi)，然后放入紅棗大米加水煮成粥即可。

3、蛋撻的做法

蛋撻是孩子們最愛的甜點。做蛋撻的方法首先我們要先準備雞蛋、面粉、淡奶油、牛奶、白糖以及蛋撻皮。（超市內(nèi)可以買到冷凍蛋撻皮）先將牛奶，淡奶油倒出攪拌均勻再加入白糖這時可以加熱一下以便白糖的融化。另外，將蛋黃、面粉攪拌均勻直到?jīng)]有干面粉為止。（只用蛋黃不用蛋清）再將混合好的牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。然后將蛋撻液倒入蛋撻皮中放入烤箱內(nèi)烤制大約20分鐘左右蛋撻皮呈金黃色，有焦色黃點即可。

4、包子的做法

大肉包子的做法：首先是和面，先用溫開水把酵母粉融化倒入面粉中慢慢揉成面團，將面團放入盆中蓋上蓋子放置溫暖處發(fā)酵兩小時左右。這時準備包子餡，先將買來的豬肉洗凈剁成肉末，再將蔥、姜剁成末和肉末一塊拌勻，放入鹽，雞精味精，醬油，包子調(diào)料拌勻備用。將發(fā)酵好的面團再次揉成光滑的面團用刀切成劑子，將劑子搟成面皮取適量的餡放在皮中央捏成包子。鍋內(nèi)加入水燒開后放入包子坯，大火燒半小時左右關(guān)火再等兩三分鐘，包子即可出鍋。

5、水煮魚的做法

先將買來的草魚洗凈去頭去尾，用刀沿著魚骨一側(cè)片出魚肉另一側(cè)也用同樣方法剔除魚骨，再把魚肉片成薄片，將魚頭魚骨魚尾放入一個碗內(nèi)，再將片好的魚片放到另一個碗內(nèi)。將魚肉片碗里放入一個蛋清料酒，生淀粉鹽抓勻腌制10分鐘左右。鍋內(nèi)放入少許油將蔥姜蒜爆炒一下，放入魚骨，魚頭魚尾翻炒均勻鍋內(nèi)加入水燒開后將腌好的魚片一片一片的放入當魚肉變色即可出鍋。然后再將鍋內(nèi)加入少許的油放入干辣椒花椒，炸至稍微變色出香味兒全部澆在做好的魚肉上即可。

參考文獻