白酒是人們常見(jiàn)的飲品，很多人都聽(tīng)過(guò)香型白酒，不同的酒的主體香型不同，不同地方的人對(duì)酒香型的偏好也不一樣，那么在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中香型白酒是怎樣分類(lèi)的呢？
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醬香型白酒
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也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。
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濃香型白酒
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以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。
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酒清香型白酒
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稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。
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米香型白酒
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以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正。
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芝麻香型白酒
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以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員。
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現(xiàn)在大家知道香型白酒是怎樣分類(lèi)的，在以后買(mǎi)白酒的過(guò)程中就可以快速找到適合自己的種類(lèi)了。
