現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上流行一句話，原本是有錢(qián)人性現(xiàn)在改為吃辣條任性了。小編真的想不到，一種垃圾食品會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅，即便是不喜歡吃這些食物的人也會(huì)出于好奇買(mǎi)一袋嘗一嘗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)味道很不錯(cuò)，以后就把辣條當(dāng)作零食吃了。而且在一些網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)上面，辣條的銷(xiāo)售量居然位居榜首。小編也曾吃過(guò)辣條，的確很美味，容易讓人有一種流連忘返的感覺(jué)，吃過(guò)之后還想吃。
一般來(lái)說(shuō)，辣條的主要原料是豆皮或面筋，然后再配以各式調(diào)料制作而成?？戳伺淞媳恚隙ㄓ信笥褧?huì)說(shuō)，這辣條還是蠻營(yíng)養(yǎng)的嘛，豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，面筋又是面粉里的蛋白質(zhì)(麥角蛋白)，這么多的蛋白質(zhì)，怎么還能說(shuō)辣條不好呢?
1.加工方式多為油炸或油浸
當(dāng)我們買(mǎi)來(lái)一包辣條，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因?yàn)橛糜椭M(jìn)行搭配，會(huì)增強(qiáng)辣條的口感，吃起來(lái)香香的。
2.所用油脂品質(zhì)不容易監(jiān)控
辣條的生產(chǎn)商一般都是小作坊，在這樣的環(huán)境中，生產(chǎn)食品所用油脂的品質(zhì)是絕對(duì)讓我們擔(dān)憂的。劣質(zhì)的過(guò)期油脂或反復(fù)使用過(guò)的地溝油有強(qiáng)致癌性，經(jīng)常吃用這樣油脂制作的辣條，會(huì)增加患癌幾率。
3.辣條的顏色全靠色素來(lái)染
讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來(lái)是很難實(shí)現(xiàn)的，這就需要食品添加劑中的染色劑來(lái)幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴(yán)格的規(guī)范，但小作坊著實(shí)難以監(jiān)管。
4.生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生等其他因素
此外，小包裝的辣條一般售價(jià)便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，在生產(chǎn)環(huán)境及工人要求上就難以達(dá)到國(guó)家要求，難免會(huì)存在一些安全隱患。
盡管前文我們已經(jīng)提到，辣條的主要原料就是豆制品或者是面粉，經(jīng)過(guò)一些加工制作而成。但是，仔細(xì)想一想，有的辣條甚至都沒(méi)有外包裝，由此可知，制作辣條的廠家有多么的隱蔽，為的就是逃脫安全檢查，牟取暴利。既然辣條有如此之多的安全隱患，自然那一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就沒(méi)有什么值得吃的了。尤其是現(xiàn)在的小孩子，家長(zhǎng)千萬(wàn)不要讓孩子接觸到這種垃圾食品。
