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橄欖油取代了大豆油，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ秤糜偷男聦櫍粌H是因?yàn)楹芏嗟拇蠖褂褪寝D(zhuǎn)基因產(chǎn)品，也因?yàn)殚蠙煊偷目诟写_實(shí)略勝一籌。營養(yǎng)專家提醒我們，橄欖油雖然具有很好的保健功效，但不可多吃。橄欖油吃多了會(huì)長(zhǎng)胖。
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”，對(duì)控制血脂有益。
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25克以下。
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市場(chǎng)上常見的橄欖油，可分為特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油營養(yǎng)素保存最好、質(zhì)量上佳，是首選。
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不少人在吃橄欖油時(shí)也有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營養(yǎng)。其實(shí)，它完全可以用來炒菜，但油溫不可過高，像煎炸都不行。實(shí)際上，不單是橄欖油，任何油都不適合高溫烹調(diào)。
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保存橄欖油時(shí)，需要注意儲(chǔ)油容器必須干凈、干燥，封口要好。選購時(shí)最好選擇小瓶包裝，存放應(yīng)避免強(qiáng)光照射、避免高溫，宜于背光、通風(fēng)處存儲(chǔ)。
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