芹菜炒瘦肉應(yīng)該算是一道家常菜,但是,您確定您已經(jīng)把這道菜的功效做到了極致了嗎?跟小編來學(xué)習(xí)一下新做法吧!
食材:芹菜150克 豬肉(瘦)100克
輔料:辣椒(紅、尖)35克
調(diào)料:植物油40克 香油2克 醬油10克 鹽2克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 大蔥15克 姜5克
制作方法:
1. 將芹菜洗凈,瀝干水分,切成段
2. 豬瘦肉洗凈并切成絲
3. 肉絲與適量淀粉、料酒、醬油拌勻掛漿
4. 蔥、姜、辣椒洗凈后切成絲
5. 將炒鍋置旺火上燒熱后,加入植物油燒至七八成熱時,放蔥絲、姜絲爆炒
6. 炒出香味后加入瘦肉翻炒2~3分鐘
7. 享入料酒、醬油、高湯稍炒
8. 然后加入芹菜段、辣椒油用急火炒3~5分鐘
9. 最后放入食鹽、味精炒勻,淋香上香油,盛入盤中即成。
芹菜炒瘦肉制作提示:
本品有滑油過程,需備植物油約200克。
功效:
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
辣椒(紅、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷情況。
芹菜炒瘦肉您學(xué)會了嗎?光學(xué)會了是不夠的,動手去做做才是正理啊!