山藥刮皮發(fā)黑怎么辦

作者:pianji  時(shí)間:2018-10-03 19:50:40  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

山藥刮皮發(fā)黑把去皮山藥放在清水中浸泡、用鹽水清洗、加熱處理等。

1、清水中浸泡:山藥是一種藥食同源食物,具有健脾養(yǎng)胃作用,山藥中存在大量黏液,去皮后跟氧氣結(jié)合都會變黑,直接把去皮的山藥放在清水中浸泡,可以抑制其氧化。

2、用鹽水清洗:另外把去皮的山藥放在鹽水中清洗,能夠清除山藥表面的粘液,這樣山藥也不會再變黑。

3、加熱處理:山藥當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)比較高,山藥去皮以后直接上鍋蒸煮,這樣能夠達(dá)到的效果也不會再變黑。

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