紅棗和銀耳都是兩種有著豐富營(yíng)養(yǎng)性和滋補(bǔ)作用的食材,在我們的生活中,很多人對(duì)于紅棗銀耳湯這款湯飲也是情有獨(dú)鐘的。銀耳紅棗湯是一款家常湯品,主料是銀耳和紅棗,可適當(dāng)添加蓮子、枸杞子等配料熬制而成。是一款養(yǎng)生補(bǔ)品。具體看下文。
紅棗銀耳湯的功效
銀耳
銀耳又叫做白木耳,它生長(zhǎng)于枯木上,屬于膠質(zhì)真菌。銀耳的膠質(zhì)尤其對(duì)于滋潤(rùn)皮膚、修復(fù)受損皮膚細(xì)胞有著良好的作用。由于銀耳較高的飲用價(jià)值,它歷來被人們稱作山珍和菌中明珠。
紅棗
紅棗是眾所周知的補(bǔ)血食品,除此之外紅棗還具有保護(hù)肝臟、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腦等作用。它對(duì)于提高機(jī)體的免疫力有著顯著的作用。紅棗除了可供我們平時(shí)單獨(dú)使用,還可以在我們平時(shí)燉湯的時(shí)候放幾顆,這些吃法都是很健康的。
紅棗銀耳湯的功效
紅棗與銀耳可謂天生一對(duì),將二者一起熬湯不僅綜合了二者所有的優(yōu)點(diǎn),而且還將它們的優(yōu)點(diǎn)成倍地增加了。紅棗銀耳湯的功效就有補(bǔ)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津、調(diào)節(jié)月經(jīng)、去除皮膚黑色素以及治療便秘等多。由此可見這道簡(jiǎn)單的紅棗銀耳湯的功效真的是不少啊!
做法
材料:銀耳兩大朵,蓮子一小把,紅棗10顆,冰糖適量
準(zhǔn)備工作:
1、將銀耳泡發(fā),淘洗干凈后撕成小朵;
2、將蓮子洗凈,并浸泡于涼水中約1小時(shí),以便容易煮爛。
制作過程:
1、把銀耳、蓮子一起放入涼水中,多加些水熬煮;
2、沸騰后將火關(guān)小,不時(shí)揭開鍋蓋攪拌一下防治粘鍋;
3、半小時(shí)左右的時(shí)候開鍋查看湯的粘稠度,如果已經(jīng)有粘稠感就將紅棗扔進(jìn)鍋中;
4、把棗煮脹,煮爛后放入冰糖直至完全融化,紅棗銀耳湯就熬制完成了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳
1、銀耳是個(gè)老少婦儒都適應(yīng),多吃有益處的食物,可是人們平時(shí)吃的并不是很多。它能清肺,補(bǔ)充膠原蛋白,讓皮膚有彈性,白嫩,調(diào)理人體免疫力,對(duì)身體有極大的好處。銀耳是"窮人的燕窩",無論顏色、口感、功效都和燕窩相似。中醫(yī)認(rèn)為,銀耳味甘、性平,有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤(rùn)肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
2、銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。
紅豆
1、紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為"飯豆",它具有"津津液、利小便、消脹、除腫、止吐"的功能。
2、紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補(bǔ)脾之功效,對(duì)脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
食用指南
忌食人群
1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。銀耳能清肺熱,故外感風(fēng)寒者忌用。
2、外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用銀耳。
3、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
紅棗的功效與作用
1、補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神
晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可:或者與百合煮粥:臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完,可防治失眠。
2駐顏祛斑、健美豐肌
紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗干凈,用清水浸泡約2小時(shí)后撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā),摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi),加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次,可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之,可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
3調(diào)經(jīng)、去便秘
當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤(rùn)腸通便的功能,適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以有很多,通過小編對(duì)紅棗銀耳湯的功效的闡述之后,相信大家看了肯定很想動(dòng)手制作紅棗銀耳湯給家人品嘗吧,紅棗、銀耳有駐顏祛斑,健美豐肌,補(bǔ)血益氣的效果哦,不妨大家現(xiàn)在開始試試呀。
紅棗銀耳湯在營(yíng)養(yǎng)性和功效上都是有著極佳的功效的,而人們?cè)谄綍r(shí)掌握了紅棗銀耳湯的做法,也可經(jīng)常動(dòng)手制作該款食譜,以達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。通過小編對(duì)銀耳紅棗湯功效的闡述之后,相信大家看了肯定很想動(dòng)手制作銀耳紅棗湯給家人品嘗吧。