身體能像藥物展示柜一樣儲(chǔ)存大部分維他命，并在需要時(shí)釋放出來(lái)應(yīng)用。但還要小量維他命雖然是保持健康必不可少的，但不必要一部分會(huì)在攝取一段時(shí)間后被排出來(lái)身體之外，因而沒(méi)法在身體長(zhǎng)期性存儲(chǔ)。維生素b2和C便是典型性的水溶維他命，這代表著他們能夠 融解在血液中，并最后根據(jù)尿里排出來(lái)身體之外。另一方面，維生素D，D，E和K被覺(jué)得是脂溶性的，因而能存儲(chǔ)在脂肪組織或肝臟，并最后根據(jù)淋巴系統(tǒng)排出來(lái)身體之外。
維他命D是脂溶性還是水溶
維他命D是脂溶性維他命，維他命D結(jié)構(gòu)類(lèi)型與膽固醇相關(guān)，是可避免 佝僂病的維他命。維他命D的作用是推動(dòng)結(jié)腸粘膜對(duì)鈣和磷的消化吸收，可升高血鈣、血磷濃度值，有益于新骨產(chǎn)生和增厚。此外，維他命D還具備推動(dòng)皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育、分裂及其調(diào)整免疫力的功效。一切正常成年人常常觸碰紫外光，不會(huì)產(chǎn)生維他命D欠缺。嬰兒、孕婦、乳媽及其欠缺戶外活動(dòng)游戲的老年人，都需要附加提升維他命D的需求量。由于維他命D欠缺時(shí)少年兒童可患佝僂病，成年人能夠 患骨質(zhì)增生變軟癥。維他命D的來(lái)源于，以含人體脂肪較高的食材主導(dǎo)，例如海魚(yú)有哪些、小動(dòng)物肝、雞蛋黃、鮮奶油等相對(duì)性較多，魚(yú)油中的成分也很高。附加補(bǔ)充維他命D不能過(guò)多，由于維他命D歸屬于脂溶性維他命，服食過(guò)多非常容易產(chǎn)生維他命D中毒了。
維他命存有水溶和脂溶性二種種類(lèi)有很多原因，大部分狀況下與他們?cè)谏眢w飾演的人物角色和當(dāng)然化學(xué)結(jié)構(gòu)相關(guān)。維生素b2和C等水溶維他命全是短期內(nèi)處理方式需要的，如推動(dòng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)或出示體細(xì)胞抗氧化性修補(bǔ)等。在人體得到 充足水溶維他命履行崗位職責(zé)時(shí)，也不需要附加存儲(chǔ)不必要供應(yīng)。超過(guò)需要的維他命C和B都是根據(jù)血液被腎臟功能和尿里排出來(lái)身體之外。這也是不易出現(xiàn)水溶維他命過(guò)多反映的原因所屬。
另一方面，脂溶性維他命是以不一樣方法被身體生產(chǎn)加工解決。維生素D，D，E和K都是歷經(jīng)消化系統(tǒng)進(jìn)到結(jié)腸，在這兒被稱(chēng)為脂類(lèi)的脂肪組織消化吸收和融解。在其中一些脂類(lèi)儲(chǔ)存維他命最后進(jìn)到肝臟或以人體脂肪方式長(zhǎng)期性儲(chǔ)存起來(lái)。脂溶性維他命協(xié)助別的化合物和營(yíng)養(yǎng)元素達(dá)到目標(biāo)，如鈣消化吸收或膠原蛋白粉取代等。身體只需要小量脂溶性維他命，但代謝全過(guò)程需要很長(zhǎng)期。脂肪組織需要慢慢融解才可以消除不必要脂溶性維他命，而且釋放出來(lái)的維他命會(huì)遲緩根據(jù)淋巴系統(tǒng)。
有別于水溶維他命的是，根據(jù)保健產(chǎn)品或長(zhǎng)期性不均衡飲食過(guò)多消費(fèi)脂溶性維他命有造成 中毒了的可能。雖然維他命C等水溶維他命過(guò)多也非常容易造成身心健康問(wèn)題，但這種維他命能夠 根據(jù)尿里快速排出來(lái)身體之外。而脂溶性維他命必不可少存儲(chǔ)在肝臟，直至能夠 安全性新陳代謝才行。因而應(yīng)當(dāng)防止過(guò)多攝取維生素D，D，E和K。由于人體每一次只需要小量脂溶性維他命，過(guò)多消費(fèi)非常容易導(dǎo)致毒副作用。
