在外吃飯時(shí)，餐廳都會提供包裝好的已消毒餐具。雖然這些餐具都是消毒過的了，但是仍然會有很多人用開水燙一遍。
不瞞你說，小編也有這樣的習(xí)慣，即使是到了星級飯店，但還是像患了強(qiáng)迫癥一樣，只有用熱水燙了碗碟才安心。但是，你能確定這么做就可以燙干凈了嗎？
答案是不一定哦！高溫的確能夠殺死部分細(xì)菌，但是對于頑固細(xì)菌，那可是要滿足一定條件才可以。有的病毒，至少要在100攝氏度的開水中煮上10分鐘，才能完全將病菌殺死！
而如果你用的是餐廳免費(fèi)提供的茶水，那么，可以告訴你的是，這些茶水通常都是溫水，就算是熱水也達(dá)不到100攝氏度。這溫度根本無法起到殺菌消毒的作用啊，最多是將空氣中的灰塵清除掉而已，細(xì)菌還是存在的！
有研究機(jī)構(gòu)針對開水消毒餐具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，餐具在開水淋燙后，細(xì)菌數(shù)值下降才不到3%，效果非常微弱。
原來，飯前用開水淋燙碗筷根本沒多大用，都只是自我安慰！
專家表示，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。
引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。
