詳細(xì)講解糖醋魚塊的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-05-07 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

熱愛美食的朋友們一定不要錯(cuò)過糖醋魚塊這一道好菜,那么這道菜是怎么做出來的呢?今天小編請專家給大家一起來了解一下糖醋魚塊的做法。

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1、腌制——先把魚處理干凈,去頭去尾去魚皮,把魚切成塊,放鹽料酒干淀粉拌勻腌制20分鐘,越久越入味,如果腌制時(shí)間長的話請?jiān)隰~里面滴入幾滴香油,這樣避免時(shí)間長魚互相粘連,包上保鮮膜入冰箱冷藏;

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2、煎魚——鍋中到油,比平時(shí)炒菜多一些為佳,7成熱的時(shí)候分次放入魚塊,煎至金黃,撈出瀝干油備用。炸魚的油倒掉不用;

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3、調(diào)汁——在鍋中倒入少量底油,約炒菜的1/3既可,倒入番茄沙司,200ml清水和白醋攪拌均勻,開鍋后放入白糖,和鹽,往一個(gè)方向攪拌,切勿雙方向反復(fù)來回?cái)嚢?,最后淋上水淀粉勾?

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4、最后,把芡汁淋在魚塊上,可以在菜的上面灑上一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻做點(diǎn)綴,讓你的菜品更顯精致。

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糖醋魚塊的做法其實(shí)也沒有那么復(fù)雜,有興趣的朋友可以按照上面的方法來試著做一下,相信自己做出來的比別人做的更有味道。

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