早餐是一天活力的基礎(chǔ)，每天早上起床后什么時(shí)候吃早餐最好?吃什么好?這是很多上班族關(guān)心的問題。營(yíng)養(yǎng)專家推薦：早佳早餐時(shí)間和搭配方案，希望對(duì)上班族的朋友有所幫助。
一般來說起床后20~30分鐘再吃早餐最合適，這時(shí)人的食欲最旺盛，消化吸收狀態(tài)也在最佳水平。早餐前最好攝入至少500毫升水，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物，降低血液黏稠度。
一、早餐應(yīng)包含四類食物
1.面包、米粥等碳水化合物;
2.肉類、雞蛋等動(dòng)物性食品;
3.牛奶和豆制品;
4.新鮮蔬菜和水果。
可根據(jù)食物種類的多少來快速評(píng)價(jià)早餐的營(yíng)養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了上面四種則為營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，三種為營(yíng)養(yǎng)較充足，兩種或兩種以下則為營(yíng)養(yǎng)不充足。蔬菜水果不必太多，但不可省略。
早餐食物必須易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意，食物不宜過涼，因?yàn)闆鍪澄飼?huì)降低腸胃的消化能力。
二、推薦早餐搭配方案
1、男性：水煮雞蛋+ 牛奶 +面包
在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，因?yàn)樗Ａ袅俗疃嗟臓I(yíng)養(yǎng)成分。早上先吃一個(gè)饅頭墊墊肚子，然后吃個(gè)煮雞蛋加上一杯牛奶。保證一個(gè)早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆?jié){一起吃。因?yàn)槎節(jié){含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點(diǎn)面包之類的東西，因?yàn)樵缟掀饋砟c胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營(yíng)養(yǎng)就無法充分吸收。
2、、女性：1杯豆?jié){+1份全麥面包+1個(gè)胡蘿卜炒肉絲。
專家指出：白領(lǐng)女性的早餐至少應(yīng)提供其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。所以早晨女性適合吃瘦肉、拌海帶絲，也可以炒些菠菜、油菜吃。這樣可吸收差不多10毫克左右的鐵。此外，補(bǔ)充維生素B可從瘦肉、魚肉、全麥面包、胡蘿卜、土豆等食物中攝取。
3、、學(xué)生：1碗雞蛋面+1個(gè)桃子+1杯牛奶;上午10時(shí)加個(gè)香蕉或酸奶。
專家表示：以碳水化合物為主的食品，因含有大量淀粉和糖分，進(jìn)入體內(nèi)可使腦細(xì)胞活力受限，無法最大限度地動(dòng)用腦力，使學(xué)習(xí)效率下降;煎炸類高脂肪食物，消化時(shí)間長(zhǎng)，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少，因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧，整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。所以，學(xué)生早餐應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)高的食品，如牛奶、雞蛋、肉類、豆制品等。
4、、老人：1份牛奶麥片粥+1份豆腐;上午再補(bǔ)充一個(gè)香蕉或蘋果。
這份早餐易消化，營(yíng)養(yǎng)也較全面，適合老年人。老年人不要在吃正餐時(shí)吃水果，會(huì)影響正餐的吸收，飯后一兩個(gè)小時(shí)后再吃水果，效果更好。
以上關(guān)于最佳早餐時(shí)間和搭配方案，希望對(duì)大家有所幫助。要知道，不吃早餐，或者隨便吃點(diǎn)應(yīng)付，就是對(duì)自己健康的不負(fù)責(zé)，長(zhǎng)期下去，會(huì)使皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋，還容易引發(fā)腸胃疾病，而且特別容易加速衰老。
