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瑤柱的好處非常全面，口感也十分鮮美;歷代只有皇室貴族才能吃到，因為它是進貢皇室的珍品;其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽。瑤柱的食用方法也比較多，在此小編給大家介紹的是用它熬粥的做法，希望大家喜歡。
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干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。
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干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
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瑤柱枸杞粥材料:
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米一杯(混合了香米，東北米，糯米)，瑤柱三顆，枸杞，姜，蔥少許，油，鹽，料酒少許
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瑤柱枸杞粥做法:
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1、瑤柱洗凈用水泡發(fā)(約泡一小時)，撕成細絲;
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2、米淘洗干凈，連同撕成細絲的瑤柱、枸杞、姜放入電飯鍋;
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3、加水(沒過食材約3厘米)加入少許鹽、油、料酒
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4、電飯鍋煲2.5小時即可。
