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烏魚是烏鱧的俗稱(以下介紹中均稱鱧魚),它生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類,甚至不放過自己的幼魚;鱧魚不僅肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,而且有很多藥用功效;以下是鱧魚的一些食療藥膳方,希望對您有所幫助。
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1、冬瓜鱧魚羹:鱧魚500g,冬瓜200g,切塊。一同煮熟,服用前放蔥白小段10g,食鹽少許。
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源于《食醫(yī)心鏡》。本方著重取鱧魚補脾利水以消腫;冬瓜為利水退腫之物;蔥有通竅利尿作用,故可增強療效。用于水腫較重而脾虛的病人。因鱧魚、冬瓜皆甘寒之品,故兼有濕熱者也適宜。
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2、鱧魚湯:鱧魚500g,加水煎煮,將魚撈起,入澤瀉、澤漆、桑白皮、紫蘇、杏仁各10g,同煮,去渣取汁。每于食前溫用一小碗。魚可另蒸熱食。
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源于《圣惠方》。本方有利水退腫,瀉肺平喘之功。鱧魚、赤茯苓、澤瀉、澤漆、桑白皮皆能利水退腫,鱧魚兼可補脾益氣,紫蘇、杏仁能理氣降氣、止咳平喘,桑白皮亦能瀉肺中水飲而平喘。用于水腫,身面浮腫,小便不利,上氣喘息,咳嗽痰鳴等。
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3、蒼耳煮鱧魚:鱧魚1尾,以蒼耳葉填入魚腹內(nèi),另外在鍋中放蒼耳葉60g,再將魚放置其上,加水適量,慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入鹽、醬。
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源于《醫(yī)林集要》。本方用蒼耳葉,取其能祛風解毒,治療麻風病;用鱧魚在于補虛扶正。用于麻風病。原方“治一切風瘡、頑癬疥癩,年久不愈者?!辈⒄f“功效甚大?!?/p>