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大家所熟知的鱔魚(yú)湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，其實(shí)這都是源于鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的原因;鱔魚(yú)是人們?nèi)粘Ｉ钪?，很常?jiàn)、很普通的家常食材，可能大家沒(méi)有太注重它有哪些營(yíng)養(yǎng)成分;其實(shí)鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分極高，對(duì)于人體保健有很大的幫助，不信就一起來(lái)看看吧。
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鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
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1、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng);
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2、鱔魚(yú)特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚(yú)素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;
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3、鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
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適用人群：
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特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食;風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無(wú)力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動(dòng)脈硬化者都可多食;
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鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。
