鱔魚的營養(yǎng)價值及適用人群

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大家所熟知的鱔魚湯有補氣養(yǎng)血的功效，其實這都是源于

鱔魚的營養(yǎng)價值

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鱔魚的營養(yǎng)價值：

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1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng);

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2、鱔魚特含降低血糖和調節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;

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3、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

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適用人群：

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特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食;風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食;

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鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。