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泥鰍肉質鮮美,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品。那么泥鰍怎么做好吃呢?下面小編就向大家介紹泥鰍的做法大全之泥鰍燒香芋。
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泥鰍燒香芋的制作材料:
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主料:活100克,香芋100克,水瓜50克,10克,甜紅椒1只。
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調料:鹽6克,味精2克,粉少許,紹2克。
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燒香芋的特色:
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泥鰍買回后,最好在家多養(yǎng)1-2天,去掉其體內泥沙,燉時要用中火,調味料不宜過早放。含豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸,可充分營養(yǎng)皮膚,香芋可治療各種皮膚頑疾,具有美肌美膚的功效。
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1.香芋去皮切成塊,入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊,去皮切絲,甜紅椒切片。
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2.燒鍋加水,待水開時,投入,快速加蓋,待燙死后沖涼,去內臟洗凈。
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3.另燒鍋下油,放入絲、,用中火煎至稍黃,摻入紹,注入清湯,加入香芋塊,用中火燉至湯稍白,加入水瓜塊、甜紅椒片,調入鹽、味精、粉,燉至湯奶白即可食用。