一、材料:
明蝦-12只、指天椒(切粒)- 1 茶匙、咖喱葉-1 湯匙、咖喱粉- 1湯匙、無鹽牛油 -2 湯匙、淡奶 -100ml、油- 2 大杯、鹽糖- 各少許
二、做法:
1.明蝦清洗干凈,剪掉腳部和須。
2.清理干凈的明蝦加入少許鹽和糖掩15分鐘,然后瀝干水待用。
3.燒熱鑊把2 大杯油倒入燒熱,然后加入明蝦炸至熟透。瀝干油待用。
4.另起鑊把牛油溶化,加入咖喱葉和指天椒爆香。
5.再把淡奶倒入鑊中,加入咖喱粉,鹽和糖作調(diào)味。
6.最后把已炸熟的明蝦倒入淡奶鑊中翻炒幾下,即可上桌