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黑魚是烏鱧的俗稱。黑魚味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。很多人對黑魚可能都不怎么了解，那么對黑魚的做法就更不清楚了。下面小編就向大家介紹黑魚的一種做法，這就是香脆鮮美的炸黑魚排。
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材料:
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用料主料：黑魚輔料：雞蛋清、面包渣調料：鹽、淀粉、胡椒粉、雞精、芝士、番茄沙司、食用油
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做法:
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1.將魚去內臟、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗干凈，切成段放入盤中，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士腌制5分鐘后放入少許蛋清、淀粉拌勻，再將魚片逐片放入面包渣中蘸勻;
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2.坐鍋點火放入油，油五成熱時，放入魚片炸至兩面金黃色撈出瀝干油，食用時蘸番茄沙司即可。
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以上這種黑魚的做法，香脆鮮美，適合大家食用。但是要注意，有瘡者不可食用，令人瘢白。
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