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海兔，螺類的一種，又稱海蛞蝓。海兔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，用海兔卵群帶曬干而成的產(chǎn)品稱“海粉”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，以藍(lán)斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是上等海味補(bǔ)品。在這里小編向大家介紹海兔的一種吃法，這就是海兔子魚(yú)干拌白菜心。以下是這道菜的具體制作方法。
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材料:
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海兔子魚(yú)干一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
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做法:
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1、海兔子魚(yú)干用清水浸泡1-2小時(shí)候，中間換水2-3次;
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2、魚(yú)干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘;
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3、蒸好的魚(yú)干涼透后，去頭去骨，把魚(yú)肉手撕成片;
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4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;
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5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;
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6、把手撕的魚(yú)干、白菜心、香菜混合，添加調(diào)好的碗汁，拌勻即可。
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海兔除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高之外，海兔的功效也很不錯(cuò)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，海兔中含有一種抗癌物質(zhì)，可提煉成抗癌劑。
