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蛤蜊的營養(yǎng)與功效
非常的不錯(cuò),它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。下面就向大家推薦一道鮮香味美的蛤蜊豆腐湯。?
材料:
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蛤蜊
,內(nèi)酯豆腐,蔥,姜,一小塊火腿(可省略哈),白胡椒粉,鹽,自制素高湯(沒有也可)?
做法:
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1、蛤蜊吐干凈沙子,用清水多沖洗幾遍,豆腐切小塊、火腿肉切小塊,姜切片、蔥白切段。
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2、鍋里放少許油,放入火腿肉炒香。
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3、放入姜片、蔥白段略略拌炒。
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4、加入清水與素高湯(比例隨意)。
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5、放入豆腐煮開,轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右。
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6、放入蛤蜊,再次煮開即可。
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7、放少許白胡椒粉及鹽(火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了)調(diào)味兒,出鍋。