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蟶子，學(xué)名叫做縊蟶，現(xiàn)在在很多的餐館我們都能吃到這種食物。當(dāng)我們?cè)谒a(chǎn)市場(chǎng)看到這種食物時(shí)，一定都會(huì)在想蟶子的吃法。下面我們就一起來了解蒜蓉粉絲蒸蟶子的做法。
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材料:
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粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉
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做法:
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1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤，蒜蓉少許、生抽、鹽。
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2.蟶子洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲碎，放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時(shí)加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉。
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3.蒸鍋水開后，上鍋蒸三分鐘即可。
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看過上述蟶子的吃法后，大家一定在想燒蟶子也很簡(jiǎn)單，大可在家親自嘗試。由于蟶子腹中的泥沙比較多，在買回來后要放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈。
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