萵筍葉這樣吃

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-07-05 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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萵筍,是我們生活中經(jīng)常接觸的蔬菜,吃萵筍的人大有人在,那萵筍葉呢?其實(shí),萵筍嫩葉的口感并不差,且營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比萵筍的莖更豐富。今天小編就介紹一道萵筍葉相關(guān)的菜肴。

萵筍葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍,維生素B1的含量是莖的3倍,維生素B2的含量是莖的5倍,維生素C的含量是莖的3.3倍,鈣的含量是莖的1.5倍,鐵的含量是莖的1.7倍,鋅的含量是莖的1.5倍。萵筍葉中蛋白質(zhì)、膳食纖維的含量也高于其莖。

進(jìn)入夏季,炎熱酷暑,人們?nèi)菀装l(fā)生味覺(jué)減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時(shí),吃點(diǎn)苦味食物(萵筍葉子有點(diǎn)淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力,增進(jìn)食欲。

涼拌萵筍葉的做法:

菜系及功效:便秘食譜 利尿食譜 健脾開(kāi)胃食譜 通乳食譜 高血壓食譜

口味:香辣 工藝:拌涼拌萵筍葉的制作材料:主料:萵筍800克

調(diào)料:醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克

涼拌萵筍葉的特色:香辣涼爽,脆嫩可口。教您涼拌萵筍葉怎么做,如何做涼拌萵筍葉 萵筍取其葉洗凈,用開(kāi)水焯一下,瀝出水分晾涼,切成絲裝盤,澆上用醬油、醋、白糖、香油調(diào)成的汁,再放點(diǎn)辣椒油拌勻即可。

涼拌萵筍葉,是一道美味可口的佳肴,若是最近消化不良,這道清爽可口的涼拌菜自會(huì)給你帶來(lái)意想不到的收獲。?

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