夏天到了，為了解暑，我們?cè)诩铱倳?huì)做一些綠豆湯。在也經(jīng)常會(huì)它聽(tīng)說(shuō)綠豆會(huì)解中藥，吃藥過(guò)后，總覺(jué)得魚(yú)和熊掌不可兼得，吃了藥就不能喝綠豆湯，真的是這樣嗎，讓我們聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的解釋。
綠豆不僅是一種常見(jiàn)的豆類(lèi)食物，其本身也是一味中藥。據(jù)《本草綱目》記載：“綠豆生研絞汁服，治丹毒煩熱風(fēng)疹，補(bǔ)益元?dú)?，去浮風(fēng)，潤(rùn)皮膚，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜常食之”?，F(xiàn)代藥理研究表明，綠豆含有蛋白質(zhì)、B族維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、利水消腫、降低膽固醇、抗菌、保肝護(hù)腎等功效。
綠豆是否能影響中藥療效，主要取決于疾病的性質(zhì)和中藥的種類(lèi)。夏天常見(jiàn)的中暑、風(fēng)熱感冒、咽喉疼痛等熱性疾病，治療中藥多是黃連、板藍(lán)根、金銀花等，同時(shí)服用綠豆水不會(huì)對(duì)療效產(chǎn)生影響。如果是胃腸炎、腹痛、腹瀉等虛寒性疾病，所用的中藥多是人參、黃芪、白芍、干姜等溫補(bǔ)類(lèi)藥物，要禁食綠豆，以免減弱療效。
人們平時(shí)所說(shuō)的綠豆有解毒作用，主要是指綠豆中的一些有機(jī)類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之不易被胃腸道吸收，從而起到解毒的作用。需要注意的是，綠豆水并非人人適宜，體質(zhì)寒涼者、消化功能不佳者盡量不要喝綠豆湯。
小編提示：在家中做綠豆水時(shí)，不要長(zhǎng)時(shí)間高溫熬煮，以免影響療效。?
