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紫薯的營養(yǎng)價值和功效？紫薯對我們來說，并不陌生吧，而且近些年，紫薯已被人們公認(rèn)作為保健的食物之一，有關(guān)紫薯與人體健康的相關(guān)知識，你了解多少?來一些了解下紫薯的營養(yǎng)價值和作用吧。
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紫薯含有大量的膳食纖維，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，起到潤便、防治便秘的作用;同時縮短糞便通過腸道的時間，減少有害物質(zhì)與腸道的接觸，保持腸道清潔，有預(yù)防便秘和防治癌癥的作用。
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和天然礦物質(zhì)元素，其中以硒含量最為豐富。關(guān)于硒的研究較多，現(xiàn)在普遍認(rèn)為硒能通過組成抗氧化酶和螯合重金屬兩個特性，在體內(nèi)起到抗氧化，增強(qiáng)免疫力，防止糖尿病、心腦血管疾病，保護(hù)肝臟和防癌抗癌等作用。
紫薯另一營養(yǎng)特點(diǎn)就是含有大量的花青素?；ㄇ嗨乇举|(zhì)上是一類可溶于水的色素，但同時又是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，預(yù)防諸如關(guān)節(jié)炎、癌癥、心臟病等多種疾病;花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。對于愛美的女性來說，花青素還有另外一大亮點(diǎn)就是其護(hù)膚功效，它不僅可以通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，還可以通過增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，讓女性達(dá)到由內(nèi)而外的美麗。
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紫薯的營養(yǎng)價值和功效，上面針對紫薯為大家做出的詳細(xì)介紹，你都認(rèn)識了吧。那么紫薯如何食用?以及它的食用方法，可繼續(xù)關(guān)注養(yǎng)生頻道。
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