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南瓜餅的制作方法也經(jīng)常更新，有紅豆餡兒的、椰蓉餡兒的、五仁餡兒的等等;總之都是根據(jù)自己的個(gè)人口味來(lái)改良，但是也有部分人依舊喜歡那經(jīng)典的無(wú)餡兒南瓜餅，小編這就跟大家介紹它的做法。
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材料：
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南瓜、水磨糯米粉、細(xì)砂糖、清水
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做法：
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1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒(méi)有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過(guò)這樣會(huì)有比較多的水汽。
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2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細(xì)砂糖拌勻。
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3、南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，如面團(tuán)太干可加點(diǎn)清水，直到成南瓜面團(tuán)，以不沾手為準(zhǔn)。
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4、把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團(tuán)上壓花，隨意做成心形，花形…
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5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
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特點(diǎn)：美味、酥脆
