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葫蘆瓜形肖胡蘆，所以叫做葫蘆瓜;味道清甜可口，吃法與節(jié)瓜大約相同，既可作湯料，亦可燜炒。與節(jié)瓜相比，葫蘆瓜肉質(zhì)較為細(xì)致，肉多而質(zhì)感強(qiáng)。今天就教你津絲魚柳燴葫蘆的做法。
材料：
葫蘆瓜400克，鯪魚肉200克，蝦米100克，粉絲50克，姜2片 內(nèi)容來(lái)自shzxy.com
魚肉調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
做法：
1.葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚肉加入魚肉調(diào)味料拌勻撻至起膠，蝦米、粉絲洗凈浸軟，備用。
2.燒熱鍋，下油，爆香姜片，下鯪魚肉壓平煎至兩面金黃色，盛起，切成絲狀。再燒紅鍋，下油，炒熟葫蘆瓜絲，魚柳回鍋，加入粉絲、蝦米及適量水，加蓋中火煮約5分鐘，下適量鹽調(diào)味，便可上碟。
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葫蘆瓜含維生素B、C和纖維素。能清熱潤(rùn)肺，可幫助身體的新陳代謝。所以用這道津絲魚柳燴葫蘆會(huì)成為你夏日里養(yǎng)生必備菜。
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