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佛手是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省，浙江金華的佛手是最著名的一種，倍受好評(píng)。佛手的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體健康具有非常多的功效，佛手對(duì)腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對(duì)腸痙攣有解痙作用。腸胃不好怎么調(diào)理，可多吃佛手瓜魚(yú)頭湯。除此之外，佛手還有擴(kuò)張冠狀血管、增加冠脈流量的作用。因此佛手是非常具有食療價(jià)值的食物。下面小編就教給大家佛手瓜魚(yú)頭湯的做法，是一款營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的食療靚湯。
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材料：
佛手瓜5個(gè)(去皮去囊切片出水備用)、烏江魚(yú)頭一個(gè)(洗凈后撒鹽涂勻備用)、姜小半個(gè)(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水備用)。
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做法：
1、佛手去皮。
2、佛手去囊。
3、將佛手在水中焯一下，出出水。
4、先在油鍋里爆香姜片，然后放魚(yú)頭煎香、煎透，撒入約10ml酒去腥，然后盞入約2升水，煮滾以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮約20分鐘后，煮至佛手瓜軟身即可。調(diào)味上鍋了，美味滋補(bǔ)的佛手瓜魚(yú)頭湯就做好了。
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