荸薺口感甜脆,營養(yǎng)豐富,所以深受人們的喜歡,它不僅可以像水果一樣生吃,也可以做菜品輔料炒著吃;今天小編就會為大家介紹荸薺炒豬肝的做法,這是一道美味可口的下飯菜,一起來學(xué)習(xí)一下吧!
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荸薺炒豬肝原料:豬肝400克,荸薺100克,素油50克,精鹽、黃酒、味精、蔥絲、姜絲、醬油、白糖、淀粉各適量。
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荸薺炒豬肝的做法:
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將豬肝洗凈后切片,放入碗內(nèi),用精鹽、黃酒、味精、淀粉略拌,腌漬;將荸薺去皮,洗凈,切成片。鍋置火上,放素油燒熱,放入蔥絲、姜絲熗鍋,投入豬肝片煽炒至五成熟,放入荸薺片,加入精鹽、醬油、白糖翻炒至熟即可。
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荸薺炒豬肝功效:清熱明目。
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保健應(yīng)用:佐餐食用??捎糜谝暳υ缢ィ?u>高血壓引起的頭昏腦脹、睡眠不寧及飲食積滯,身體虛弱,食欲不振等癥的輔助食療。