茶是很多人的最愛,茶的種類比較多,所以對茶選擇的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己需求進(jìn)行選擇,這樣對喝茶的時(shí)候,也不會(huì)有煩膩的感覺,那茶在配合一些糕點(diǎn),都是有著很好解膩?zhàn)饔茫詫Σ璧氖褂?,生活?dāng)中也是有很多地方,那西湖龍井是綠茶嗎,對這個(gè)也是很多人不太了解的。
龍井是一個(gè)很多人都喜愛的茶,這樣的茶在味道和口感上,都是十分獨(dú)特,所以對這樣的茶選擇,也是要注意不能隨意的進(jìn)行,對它都是要進(jìn)行了解,那西湖龍井是綠茶嗎?
西湖龍井是綠茶嗎:
西湖龍井是綠茶,西湖龍井茶,屬炒青綠茶,因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。龍井茶,向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽(yù)。西湖龍井,正是〔三名〕巧合,〔四絕〕俱佳。
龍井茶采摘十分細(xì)致,要求苛刻。高級(jí)龍井茶,在清明前后采摘。清明采制的龍井茶,稱為〔明前〕?!裁髑啊除埦?,為龍井茶極品,產(chǎn)量很少,異常珍貴,常成的龍井茶,歷史上又分〔蓮心〕,〔旗槍〕,〔雀舌〕等花色。
西湖山區(qū)各地所的龍井茶,由于生長條件不同,自然品質(zhì)和炒制技巧略有差異,形成不同的品質(zhì)風(fēng)格。歷史上按產(chǎn)地分為四個(gè)花色品目,即獅,龍,云,虎四個(gè)字號(hào)。以獅峰龍井品質(zhì)最佳,最富盛譽(yù)?,F(xiàn)在調(diào)整為獅,龍,梅三個(gè)品目,仍以獅峰龍井品質(zhì)最佳。
好茶還需好水泡?!庚埦?、虎跑水」被并稱為杭州雙絕。虎跑水中有機(jī)的氮化物含量較多,而可溶性礦物質(zhì)較少,因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮。
沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細(xì)觀賞,真可說是一種藝術(shù)享受。
西湖龍井茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長于葉,一般長3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏,龍井茶味道清香,假冒西湖龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。
通過以上介紹,對西湖龍井是綠茶嗎,都是有著很好的了解,所以對這樣茶選擇的時(shí)候,也是要注意對它各方面認(rèn)識(shí),使得在使用的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,同時(shí)喝茶也是要掌握技巧,尤其在晚上的時(shí)候,都要少喝茶,利于睡眠質(zhì)量。