川芎是中藥的一種，川芎有很好的活血功能，川芎能夠起到止痛和祛風(fēng)的好處，川芎有非常在擁有很高的藥用價(jià)值的同時(shí)也擁有了很高的食用價(jià)值，川芎能夠起到很好的食療功效，川芎更加適合女性朋友食用，因?yàn)槲覀兛梢杂么ㄜ簛?lái)治療女性的月經(jīng)不調(diào)。
川芎可以搭配白芷，因?yàn)榘总埔彩怯泻芎玫幕钛椭雇吹墓δ?，再搭配上魚(yú)頭就可以做出一道很有養(yǎng)生功效的藥膳川芎白芷魚(yú)頭湯。
白芷（拉丁文名：Angelicadahurica(Fisch.exHoffm.)Benth.etHook.f.exFranch.et
Sav），多年生高大草本，高1-2.5米。下轄種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、臺(tái)灣獨(dú)活。
以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風(fēng)寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥，亦可作香料。北方的一些省區(qū)有栽培，多自產(chǎn)自銷(xiāo)，少數(shù)調(diào)省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
川芎（學(xué)名：Ligusticumchuanxiong
hort），是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風(fēng)止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達(dá)巔頂；又入血分，下行可達(dá)血海?；钛铕鲎饔脧V泛，適宜瘀血阻滯各種病癥；祛風(fēng)止痛，效用甚佳，可治頭風(fēng)頭痛、風(fēng)濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達(dá)、止痛等功能。本品辛溫升散，凡陰虛陽(yáng)亢及肝陽(yáng)上亢者不宜應(yīng)用；月經(jīng)過(guò)多、孕婦亦忌用。
基本材料
鳙魚(yú)頭1個(gè)，川芎，白芷，生姜3片
制作方法
1.將魚(yú)頭去鰓，洗凈瀝干水，起油鍋下魚(yú)頭煎至微黃，鏟起；川芎、白芷、生姜分別用清水洗凈。
2.將全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，用文火隔開(kāi)水燉2--3小時(shí)，調(diào)味食用。
3食療功效
[食療功能]：發(fā)散風(fēng)寒、祛風(fēng)止痛
