茶，是中國(guó)的一種文化。在很久的中國(guó)，人們就開(kāi)始有了喝茶的習(xí)慣。而且，還有用茶水來(lái)招待客人的習(xí)慣。這些在一些古裝電視劇中常會(huì)看到，所以，不足為奇。中國(guó)的茶文化，儼然已經(jīng)成為了一種禮節(jié)。尤其是南方的各個(gè)民族，特別喜歡喝茶。
鐵觀音，作為茶的一種，是很多中國(guó)人都很喜歡的茶。鐵觀音屬于綠茶，對(duì)身體有著極為大的好處，但是，鐵觀音也會(huì)分為好幾個(gè)等次，那么，什么樣額鐵觀音最好呢?
最好的鐵觀音要具備:色、香、味俱全。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是: 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯(新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除)。
內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味;茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱(chēng)“綢緞面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨綠;茶湯香韻明顯，極有層次和厚度;評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。
市面上賣(mài)的鐵觀音，價(jià)格上有很大的差別，這主要源于它的質(zhì)量不同。以上就是好壞鐵觀音的鑒別方法，如果你也喜歡喝茶的話(huà)，就好好的學(xué)習(xí)一下吧!這會(huì)對(duì)你選擇到好的茶葉起到很好的作用哦。
